Hvad er forskellen på sort te og grøn te?

Find svaret længere nede

Sæt din paratviden i spil og svar på

GASTRONOMI SPØRGSMÅL #65

Hvad er forskellen på sort te og grøn te?

Oxidationen

Forklaring

Grøn te er "rigtig" te (Camellia sinensis), som kun har været udsat for meget lidt oxidation i forbindelse med fremstillingen. Grøn te er især populær i Kina og Japan og er på det seneste også blevet utrolig populær i vesten, hvor man traditionelt har dukket sort te, som består af teblade, der har været udsat for mere oxidation end den grønne. Grøn te er væsentlig lysere end traditionelle tetyper som fx. Earl Grey og skal heller ikke trække lige så længe og ved lige så høj en temperatur. Nogle undersøgelser har vist en sammenhæng mellem antal kræfttilfælde og hvor megen grøn te man drikke

Statistik

Svartid 0s (0s). 47% har tidligere svaret rigtigt på dette spørgsmål.
Spørgsmålet er forfattet 2008-04-14.