Hvilket stof bliver nedbrudt af enzymet lipase og galde i fordøjelsessystemet?

Find svaret længere nede

Sæt din paratviden i spil og svar på

Hvilket stof bliver nedbrudt af enzymet lipase og galde i fordøjelsessystemet? Fedtstoffer

Forklaring

Fedtstoffer er estere af henholdsvis glycerol og højere fedtsyrer. Dyrisk fedt har i modsætning til de fleste plantefedtstoffer en høj andel af mættede fedtsyrer. Derudover er det ofte fast ved stuetemperatur, mens vegetabilsk fedt (planteolier) er flydende. De almindeligste fedtstoffer er triacylglycerider, der består af glycerol (en alkohol), hvorpå der sidder tre fedtsyrer i en esterbinding. Cellemembraner består af fedtstoffer og har en hydrofob og en hydrofil del, dvs. en vandskyende og en vandelskende del.



Stil et nyt spørgsmål